European Flower Salon " ROSE JARDIN " Diary

先日、パリのお菓子教室に行ってきました。先生は３０年パリ在住でフランス人のご主人さんと帰国したばかり。
今回はフランス語で「Fraisier」フレジエと言って、日本でいうフランスのショートケーキを作りました。

フランスには”ショートケーキ”というケーキは無く、日本での呼び方だそう。中はパウンドケーキなのですが、フランスでは外側を全部取り除きパウンドケーキの柔らかい中身の部分しか使用しないんだそうです。

レシピは全てフランス語。読むのも大変ですが覚えるのに良い機会。さっ、家でも作れるように材料を買って、復習しなければ！

母の日に丁度このケーキもプレゼント出来ました。


お庭に咲いた薔薇「エブリン」と一緒に飾って頂きました。手作りは美味しい！自画自賛です・・・


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ロンドン&パリフラワー研修旅行2012もいよいよ今月に出発。今回は久しぶりの春開催でイギリスでのメインはやっぱりチェルシーフラワーショー。王立園芸協会（RHS）が主催し毎年5月にチェルシーで開催され、世界で最も古く最も権威のあるガーデン&フラワーショーなのです。毎年世界各国からガーデンデザイナーや園芸家、フローリストが集まり美しい花や庭園、展示物を見ようとエリザベス女王やチャールズ皇太子をはじめ、何十万人の人々が訪れますが、今年のチケットも既に完売という人気ぶり。

昨年１０月に来金された恩師のアンジェラ氏もコンテストとデモンストレーションに出場します。そのアシスタントとして声がかかり、生徒さんよりも数日早く私も行く予定でしたが、私のみ体調の都合により急遽キャンセル(ﾟoﾟ)生徒さんだけで行く事になりました。

生徒さんはアンジェラ氏とチェルシーで再会の予定。そして、現在私も全ての旅行の手配が終了し、思い出に残るしおりを製作中です。
生徒さんのリクエストに応えて、優雅な旅となっています！！

生徒さんにリポートして頂き、また６月にブログで旅の紹介しますのでお楽しみに♪参加の生徒さん、私の分まで楽しんで来てくださいね！



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自宅のお庭のエブリンが数輪咲き始めました。今朝雨が降っていた金沢ですが、徐々に日差しも見られます。曇りの日は緑が綺麗に撮れます。

昨年の大雪で大きく育っていたゼラニュームも枯れ、今年新たに購入しました。自宅はジャパニーズガーデンですが、やっぱり赤は映えます！和洋どちらのガーデンにも合うゼラニューム、育てやすく強いのでやっぱり外せません！

ベルみたいで可愛いすずらん。すずらんは幸運を呼ぶということで、フランスでは恋人に贈ったり親しい人にプレゼントしたりしています。もうすぐ、母の日。実母、義母に贈るお花何しようかな～。


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これから見頃となる金沢の卯辰山健民公園。お花の綺麗な季節になり散歩していても本当に気持ちがよいですね～。早朝に小鳥の鳴き声が毎日聞こえ、自然と共に暮らす魅力に年々嵌っています。

自宅のお庭にスズランが咲き始めました。今年は寄せ植えにパンジーやカンパニュラメリーベル、バーベナ、ＳＰ薔薇など小花を選びました。ブルーベリーのお花もスズランに少し花形が似ていて可愛いです。



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社長さんに頼んであったイングリッシュガーデンローズを購入してきました。輸入品でもあるこのイングリッシュローズは花が大きくて花弁、花形がやっぱり綺麗で魅力的。薔薇のみ投入れで飾っても存在感があります。今後暖かくなると更に他の種類も入荷するそうで、今から楽しみです♪

購入ご希望の生徒さんいらっしゃったらお知らせ下さいね。


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気温も随分暖かくなり、綺麗なお花のシーズン到来ですね！さて、先日のサロン&ホテルレッスンではカラフルな花材やイングリシュガーデンローズを使用したナチュラルガーデン風のアレンジを制作して頂きました。
大好きな芍薬も出てきましたよ～。6月上旬まで芍薬や薔薇をふんだんに使用したレッスンにしたいと思います！

ナンタケット風の大きなバスケットにアレンジした生徒さんの作品も素敵でした。


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すっかりブログを長期ご無沙汰しておりました！体調不良の為PCから離れゆったりとした時間を過ごしておりました。あっという間に4月に入り、もう中旬。時が経つのが早すぎますね～。
さて、毎年恒例の薔薇づくしの母の日レッスンですが、今年はこちらの都合により勝手ながらお休みとさせて頂きます。ONEDAYレッスンを楽しみにされていた方々、申し訳ありません。

金沢は先週の土曜から桜が満開となり、珍しく晴天続きで美しい桜を長く見ることが出来ております。今年はゆっくりと兼六園を見て回る機会も逃し、自宅から程近い犀川沿いの桜を車から楽しみました。

満開よりもこの散り始めが大好きなんですよね。花弁が舞う景色が本当に綺麗でうっとりしてしまいます。



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4月3日につば甚で開催された「雛の会」の続きです。
雛人形見学後にはお食事と日本一と言われます、西茶屋芸妓遊び。
金沢の芸妓（げいぎ）は日本でも珍しく、女性だけで囃子を成立させることが出来ます。こちらは金沢で人気の芸妓「ぽん吉」さんです。

こちらが「あき乃」さん。私と同じ世代なだけに、芸妓さんになるまでのお話を大変興味深く聞かせて頂きました。

オーストラリア出身の生徒さんの英語の先生も芸妓遊び初体験。エキサイティングしてました！笑

三味線、笛の「ひとみ」さん。

着物を着ての参加者も多く、芸妓遊びに豪華なお料理と、なんとも華やかな世界を経験させて頂きました。

こちらは大根の桂剥きキャンドル。二十数個のキャンドルがテーブルに光り輝き幻想的な世界に包まれました。

春を感じさせる蝶々の彫刻や山野草が美しい器にお料理と共に盛られ五感を楽しませて頂きました。こんな素敵なイベントにお誘い頂いた生徒さん、女将さんありがとうございました！

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女将さんや生徒さんからお声かけて頂き、4月3日つば甚で開催された「雛の会」に楽しみに参加してきました。まずは、風情ある庭園を歩いてお茶室へ。

美しい「初桜」模様の吉はしさんの和菓子と一緒にお抹茶を頂きました。その後、つば甚の各お部屋に飾られた雛人形を順番に見学しました。

こちらは、江戸期御所人形で能楽を題材にした品を持っているそうです。

こちらは昭和初期の雛人形。

こちらは昭和60年代、娘さん誕生の際ご用意されたものだそうです。

大正初期の御殿雛です。天皇家が京都紫宸殿にお住まいの頃をイメージし造られたものだそうです。

こちらが古今雛、江戸時代のものだそうです。

見る機会の少ない数々の時代物雛人形を拝見でき、日本の文化の歴史の深さを知る事が出来ました。何事にも”代々継ぐ”という事の深さを改めて学ぶことが出来た一日でした。

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先週生徒さんでもある素敵なマダムが自宅サロンを開き、お誘いを受けて楽しみに行ってきました！可愛いお雛様も一緒にお出迎えです♪

ウェルカムドリンクにベリーが沢山入ったソーダを頂きました。見た目も綺麗でこれはお客様にお出しするのにいい！と思ったので真似たいと思います。

芸術を感じられるお部屋とテーブルコーディネートも素敵です。
アロマとハーブについて講義を始めに受け、その後にアロマクレンザーを作りました。柑橘系の香りでガスコンロ周りのお掃除などに大活躍してくれそうです。


レッスン後に頂いた金沢で有名な「吉はし」さんの和菓子とお抹茶。その後にマダム全てお手製のお料理やスイーツがテーブルに並び、どこかの料亭のような食器とお料理の美しさ、美味しさに感激！

メニューは、三色テリーヌ、なすのオーブン焼きタイム風味、肉団子と生姜とスナップエンドウの三色くし、ぜんまいの味噌和え、ちらし寿司など。
漆器のお盆・九谷焼のお皿、バカラのグラスやアンティーク食器など審美眼も養われました！



そして、マダムが数ヶ月に１度東京まで習得に行っているお手製のお菓子。ベリーのムースケーキとナッツやハーブが沢山入ったパウンドケーキは大好きな味でした！

本当に大満足なアロマとおもてなしレッスンで次回も期待して、楽しみにしています！！Ｍさんありがとうございました！！

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